วว. ติดตามผลแปรรูปมะม่วงตกเกรด หนุนวิสาหกิจชุมชนสุพรรณบุรี

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์ (ศนก.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) นำโดย ดร.อภิญญา วิสุทธิอมรกุล นักวิจัย ศนก. และนายสุทธิรักษ์ มีพลอย เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ ลงพื้นที่ติดตามผลการดำเนินงานการแปรรูปมะม่วงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทสุราแช่ ให้กับสมาชิกวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ตำบลปากน้ำ อำเภอเดิมบางนางบวช จังหวัดสุพรรณบุรี เมื่อเร็วๆนี้ ซึ่ง วว. ได้ดำเนินการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อถ่ายทอดความรู้การแปรรูปผลมะม่วงตกเกรดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้กับสมาชิกวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรฯ ไปแล้วนั้น

จากการลงพื้นที่ดังกล่าวเพื่อติดตามผลภายหลังจากผ่านกระบวนการกลั่นพบว่า ได้สุราจากผลมะม่วงในระดับ 65 ดีกรี เมื่อทดสอบคุณภาพทางด้านกลิ่นและรสชาติอยู่ในระดับที่น่าพอใจ โดยจะได้มีการพัฒนาด้านคุณภาพให้ดียิ่งขึ้นต่อไป ทั้งนี้การจัดอบรมได้รับอนุญาตจากสำนักงานสรรพสามิตพื้นที่สุพรรณบุรี ตามมาตรา 4 แห่งพระราชบัญญัติภาษีสรรพสามิต พ.ศ. 2560