นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีคว้ารางวัลชมเชย เวที Siriraj – Abbott Nutrition Research and Innovation Award 2026

นักศึกษาสาขาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร คณะบริหารธุรกิจ วิทยาลัยดุสิตธานี สร้างชื่อบนเวทีประกวดผลงานวิจัยและนวัตกรรม “Siriraj – Abbott Nutrition Research and Innovation Award 2026: โภชนาการเพื่อผู้สูงอายุ เสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ เพิ่มคุณภาพชีวิตอย่างยั่งยืน” จัดโดยศูนย์วิทยาการเวชศาสตร์ผู้สูงอายุศิริราช มหาวิทยาลัยมหิดล เมื่อวันที่ 13 พฤษภาคม 2569



ในการประกวดครั้งนี้ นักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีส่งผลงานเข้าร่วมในประเภท นวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์ กระบวนการ หรือการบริการที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการต่อการดูแลและจัดการตนเองหรือระบบบริการสุขภาพ จำนวน 3 ผลงาน ได้แก่ โจ๊กดอกกะหล่ำไข่ขาวเสริมลูกชิ้นอกไก่โปรตีนสูง (นางสาว บุญญวรรณ อินทร์แดนดอน), พานาคอตต้าอลเวง (นางสาว ธัญจิรา ยะมะโน และ นาย กานต์ธาดา คำชัย) และ ครองแครงไข่ผำกะทิธัญพืช (นายนิติพัฒน์ บัวแตง นายธีรวัฒน์ บุญฟัก นายภูวิศ ทิพย์มณี นายพีรณัฐ รักเมือง และ นายชยพล ทรงเจริญ) โดยมี ผศ.ดร.สุวจี แตงอ่อน เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาทีม

ผลการประกวดพบว่า มี 2 ผลงานผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ ได้แก่ โจ๊กดอกกะหล่ำไข่ขาวเสริมลูกชิ้นอกไก่โปรตีนสูง และ ครองแครงไข่ผำกะทิธัญพืช โดยท้ายที่สุดผลงาน “ครองแครงไข่ผำกะทิธัญพืช” ได้รับ รางวัลชมเชย สะท้อนศักยภาพของนักศึกษาที่สามารถนำความรู้ด้านอาหารและโภชนาการมาพัฒนาเป็นนวัตกรรมเพื่อส่งเสริมสุขภาพผู้สูงอายุ

ความสำเร็จครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า ศาสตร์ด้านการประกอบอาหารไม่ได้หยุดอยู่เพียงความอร่อยและความสวยงามของจานอาหาร แต่ยังสามารถต่อยอดสู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาวะ ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุได้อย่างยั่งยืน