ยามาซ่า เดินหน้าสนับสนุนวัฒนธรรมซูชิในประเทศไทย ถ่ายทอดองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ

1 กันยายน 2569 ยามาซ่า (YAMASA) ผู้ผลิตโชยุและเครื่องปรุงรสจากประเทศญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 380 ปี เดินหน้าสานต่อความมุ่งมั่นในการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย โดยเข้าร่วมงาน The 17th KOBE-YA Bangkok Menu Proposal Meeting ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26–27 สิงหาคม 2569 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (QSNCC) เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมองค์ความรู้และมาตรฐานด้านอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะศาสตร์การทำซูชิในประเทศไทย

ภายในงาน ยามาซ่าได้รับเกียรติจาก Hirotoshi Ogawa ผู้อำนวยการ World Sushi Skills Institute (WSSI) ซึ่งเป็นสถาบันที่ส่งเสริมการพัฒนาทักษะและมาตรฐานการทำซูชิในระดับสากล และประธาน Sushi School Narita พร้อมด้วย Gentaro Yamazaki ผู้อำนวยการและ Certified Instructor ของ WSSI และ General Manager ของ Sushi School Narita มาร่วมสาธิตการทำซูชิและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคนิคการทำซูชิในระดับมืออาชีพแก่เชฟและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร

การร่วมงานของผู้เชี่ยวชาญทั้งสองท่านไม่เพียงนำเสนอเทคนิคการทำซูชิแบบ Edomae และแนวทางด้านสุขอนามัยอาหาร แต่ยังเป็นโอกาสสำคัญในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านซูชิจากระดับนานาชาติเข้าสู่วงการอาหารของประเทศไทย พร้อมเปิดโอกาสให้เชฟและผู้ที่สนใจได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะให้สอดคล้องกับมาตรฐานระดับสากล

อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญภายในงาน คือการแนะนำ Sushi Skills Training and Examination Program in Thailand ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือน ตุลาคม 2569 โดยบริษัท ยามาซ่า จำกัด ร่วมสนับสนุนโครงการในฐานะผู้สนับสนุน เพื่อเปิดโอกาสให้เชฟและผู้สนใจในประเทศไทยได้พัฒนาทักษะด้านการทำซูชิ ตลอดจนเรียนรู้แนวทางด้านสุขอนามัยและมาตรฐานการทำซูชิในระดับสากล

380 ปีแห่งความเชี่ยวชาญ สู่ความไว้วางใจจากเชฟทั่วโลก

ตลอดระยะเวลากว่า 380 ปี นับตั้งแต่ก่อตั้งในประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี ค.ศ. 1645 ยามาซ่ามุ่งมั่นรักษาคุณภาพและรสชาติ พร้อมสืบทอดความเชี่ยวชาญด้านโชยุและเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นจากรุ่นสู่รุ่น

การที่เชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นระดับนานาชาติเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ยามาซ่าเป็นส่วนหนึ่งของการสาธิตการทำอาหาร สะท้อนถึงความเชื่อมั่นในคุณภาพและรสชาติที่ยามาซ่ามุ่งมั่นรักษาอย่างต่อเนื่อง

สำหรับยามาซ่า “กว่า 380 ปี ไม่ใช่เพียงประวัติศาสตร์ แต่คือความเชี่ยวชาญ คุณภาพ และรสชาติที่ได้รับความไว้วางใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก”