วว. ร่วมส่งมอบกำลังใจ…สู่ชายแดนใต้ ด้วยผลงานเพิ่มมูลค่าข้าวกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค

ดร.พงศธร ประภักรางกูล รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิ ทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) พร้อมด้วย ดร.โสภณ สิริศรัทธา ผอ.ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ (ศคช.) ดร.ราเชนทร์ วิสุทธิแพทย์ นักวิจัยอาวุโส ศคช และดร.ธัญชนก เมืองมั่น นักวิจัยอาวุโส ศูนย์เชี่ยวชาญนสัตกรรมผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร (ศนส.) เป็นผู้แทน วว. ร่วมมอบ “ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าคลุกกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค” ให้แก่ แพทย์หญิงเพชรดาว โต๊ะมีนา ว่าที่ผู้สมัครจังหวัดปัตตานี เขตเลือกตั้งที่ 1 พรรคภูมิใจไทย และอดีตที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวง อว. และคณะ จำนวน 2,000 กล่อง เพื่อนำไปมอบให้ทหารชายแดนใต้ต่อไป ในวันที่ 23 กันยายน 2568 ณ วว. เทคโนธานี คลองห้า จ.ปทุมธานี

ทั้งนี้ วว. ได้รับทุนจาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ในการทำวิจัยและพัฒนา ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าคลุกกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค ที่สามารถเก็บรักษา ได้ 6 เดือน เพียงนำไปชงด้วยน้ำร้อน 2 นาที หรือน้ำธรรมดา 7 นาที ก็สามารถรับประทานได้ทันที ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางอาหารครบครัน และรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นการนำภูมิปัญญาไทย มาผสมผสานกับองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ แล้วพัฒนาเป็นนวัตกรรมอาหารชนิดใหม่ที่สามารถใช้เป็นอาหารพร้อมบริโภคในภาวะการณ์ปกติ หรือเป็นอาหารสำหรับบรรเทาภัยพิบัติ

ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าคลุกกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค ภายใน 1 กล่อง ประกอบด้วย 1.ซองฟอยล์ผงปรุงรส ขนาดเล็ก 1 ซอง 2. ซองฟอยล์ข้าวเม่า ขนาดใหญ่ 1 ซอง และ 3. ซองพลาสติกใสบรรจุพร้าวอบแห้ง 1 ซอง
วิธีการปรุง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้
1) เทซองผงเครื่องปรุงทั้งหมดลงในถ้วยตามชอบ
2) เติมน้ำอุ่นอุณหภูมิ 70 - 80 องศาเซลเซียส หรือน้ำต้มเดือด ปริมาณ 6 - 7 ช้อนโต๊ะ
3) เทมะพร้าวขูดฝอยและข้าวเม่า ลงไปในน้ำปรุงที่ผสมเข้ากัน แล้วใช้ช้อนกดมะพร้าวและข้าวเม่าให้จมลงในน้ำปรุงรส
4) ปิดฝาถ้วย รอประมาณ 7 - 10 นาที เพื่อทำให้ข้าวเม่าคืนตัว หรือหากต้องการความรวดเร็ว สามารถใส่ไมโครเวฟ โดยใช้ไฟปานกลาง เป็นเวลา 1 นาที จะได้ข้าวเม่าคลุกพร้อมรับประทาน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับบริการจาก ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ วว. ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว. JUMP”